Wątroba to narząd, który pełni bardzo ważne funkcje w organizmie. Jedną z najważniejszych funkcji jest oczyszczanie organizmu z toksyn i z zbędnych elementów przemiany materii jakimi są przede wszystkim azot. To wątroba jest odpowiedzialna za dezaktywację różnych laków, alkoholu etylowego oraz wielu innych szkodliwych dla naszego organizmu substancji. Wątroba pełni też bardzo ważną funkcję polegającą na regulowaniu poziomu cholesterolu i innych tłuszczy w naszym organizmie. Do przyczyn uszkodzenia wątroby należą w największej mierze alkohol, spożywany regularnie w dużej ilości, niektóre leki oraz nadmiar tłuszczów w diecie. W przypadku nadużywania alkoholu może dojść do alkoholowego zapalenia wątroby, do marskości, która obecnie jest procesem nieodwracalnym i niesie z sobą bardzo dużo konsekwencji. Wątroba może stać się niewydolna przy nadużywaniu alkoholu. Kolejny czynnik jaki niszczy wątrobę to nadmiar tłuszczów, dieta bogata w tłuszcze zwierzęce może przyczynić się do tak zwanego stłuszczenia wątroby, co jest na szczęście zjawiskiem odwracalnym.
